این سالاد هم خیلی راحته.هم خیلی خوشمزست.مخصوصا سردش تو روزای گرم تابستون.حتی مهمونا هم به خوبی از این سالاد استقبال میکنن.

  • کمپوت میوه های گرمسیری
  • میوه های دلخواه مثل انار،سیب،توت فرنگی،گیلاس،انگور،کیوی(ترجیحا ترش)...

میوه های دلخواهتون رو خرد کنین وبا کمپوت (با آبش) مخلوط کنین و بذارین تو یخچال تا حسابی خنک شه.آب کمپوت میوه های گرمسیری خیلی خوشمزست و حکم سس سالاد رو داره.من گاهی کمی هم آب میوه ترش بهش اضافه میکنم.مثل آب انار یا آلبالو یا لیموناد.

سالاد میوه

نوش جان

این سالاد خوشمزه به عنوان شام سبک یا بصورت مالیده شده روی اسلایس های نون برای پارتی ها (که در اون صورت بهش کاناپ میگن) عالیه.قبل از سرو باید چند ساعت تو یخچال بمونه تا مزه پیازچه در بیاد.سس اصلی ماسته.پس رژیمی هم محسوب میشه و مایونز کمی که داره فقط برای طعم بهتره.

  • ماهی تن    1قوطی (20 دقیقه بچوشونین)
  • پیازچه با قسمت سبز    ریزخردشده    1-2 قاشق
  • ماست چکیده ترجیحا ترش    به مقدار لازم
  • مایونز    1 قاشق مربا خوری
  • آبلیمو    کمی
  • نمک و فلفل سیاه

روغن تن ماهی رو حتما بگیرین.بعد با چنگال خردش کنین.همه مواد رو مخلوط کنین ونمک و فلفل و ترشیشو اندازه کنین و بذارین تو یخچال برای استراحت.به همین سادگی.

تونافیش

نوش جان

سالاد الویه واقعا آموزش لازم نداره.ولی چون ماه رمضون شروع شده و کسایی که روزه میگیرن حال و حوصله ندارن و این روش تنبلانه ست گفتم شاید به درد بخوره.

  • نصف سینه مرغ
  • پیاز    1 عدد
  • برگ بو
  • زردچوبه    کمی
  • سیب زمینی بزرگ    2 عدد
  • تخم مرغ    1-2 عدد
  • کنسرو نخود فرنگی    1 عدد
  • هویج (در صورت تمایل)    1 عدد
  • خیار شور    نصف 1 شیشه
  • مایونز
  • آبلیمو یا سرکه
  •  فلفل سیاه

پیاز درسته و مرغ و زردچوبه و برگ بو و سیب زمینی پوست گرفته و هویج پوست گرفته (همه رو با هم) بریزین تو قابلمه (من تو زودپز میریزم) وبذارین بپزه.بعد رنده یا خرد کنین.کنسرو هم که آمادست.همش شاید زیاد باشه.به مقدار دلخواه بریزین.خیار شور رو من تو غذاساز ریز میکنم.غذا ساز من له نمیکنه.شما هر طور مایلین ریز خردش کنین.خیار شور سالاد الویه هرچی بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.من میچشم.اینقدری خیارشور میریزم که نمک سالاد باهاش اندازه شه.تخم مرغ پخته رو هم خرد یا رنده کنین.به سلیقه من یه دونه کافیه.سس و چاشنی و فلفل بزنین و تمام.

من همیشه مواد سالاد الویه رو جدا میپختم.یه بار که خیلی بی حوصله بودم این روش به ذهنم رسید و فکر کردم به کشف بزرگی نائل شدم.شاید بقیه قبلا کشفش کرده باشن.

به جای مرغ از کالباس خرد شده هم میشه استفاده کرد.

الویه

نوش جان

من کارام برعکسه.تابستونا هوس پرتقال میکنم،زمستونا هوس طالبی!الان که دیگه فصل اسفناج گذشته یاد این سالاد خوشمزه افتادم.

  • اسفناج خام
  • گردو    خردشده
  • انار    دون شده (اگه نبود گوجه گیلاسی)
  • پنیر صبحانه(فتا)    مکعبی خردشده
  • زیتون سیاه بی هسته    حلقه شده
  • سس سرکه و روغن زیتون (به میزان تقریبا مساوی) +پودر سیر+1ق م عسل یا شکر

این مقدار شکر یا عسل فقط تندی سرکه رو میگیره.سس رو شیرین نمیکنه.مقدار سرکه رو میشه کم کرد اگه ترشی زیاد اذیتتون میکنه.

سالاد اسفناج

نوش جان

این سالاد اختراعی مامان منه که خیلیم خوش مزه ست.اسم براش نذاشتیم.دیدم بهترین فرصته که به اسم مامانم ثبتش کنم.

  • مرغ پخته
  • کمی پاستای پخته
  • هویج پخته (که من نداشتم)
  • قارچ پخته یا تفت داده
  • کمی زیتون یا خیارشور(دلبخواهی)

سسش:روغن زیتون و 1 حبه سیر و1 مشت ریحون تو میکسر له شده رو با ماست و کمی مایونز و در صورت تمایل سرکه یا آبلیمو مخلوط میکنیم.(همون سس سالاد مرغ گریل شده ست)

سالاد مامان

نوش جان

فیله مرغ رو کمی میکوبم تا پهن شه.نمک و فلفل و پودر سیر و ادویه پاستا به هر دو طرف میزنم و میندازم تو تابه گریل یا چدن که داغ شده بدون روغن تا گریل شه.
بعد خردش میکنم و با کاهو و هرچی دیگه که بخوام مخلوط میکنم.اما سسش خیلی خوشمزست

یه مشت ریحون و 1 حبه سیر و کمی روغن زیتون رو تو میکسر له میکنم.با ماست و کمی مایونز و کمی سرکه یا آبلیمو مخلوط میکنم.

سالاد مرغ گریل

نوش جان

معمولا مزه ترش و شور در سالاد کمی عجیب به نظر میرسد من این تجربه را با شما تقسیم می کنم

  • کلم سفید    یک عدد کوچک،اسلایس شده
  • فلفل دلمه ای    یک عدد،اسلایس شده
  • کلم بروکلی    یک عدد،خرد شده
  • ماست    یک لیوان
  • لیمو ترش    یک عدد
  • سس سویا    به دلخواه

کلم ها را با فلفل دلمه ای مخلوط کرده و ماست و سپس سس سویا را به ان اضافه می کنیم و در اخر اب لیمو را به انها می افزاییم(اسلایس و خلال شدن مواد به این سالاد زیبایی میدهد) نوش جون

سالاد ترش و شور

سالاد ترش و شور نما باز

  • ماکارونی شکل دار
  • کنسرو سبزیجات    1 عدد
  • پیازچه    به مقدار دلخواه
  • مایونز    1ق
  • سس سرکه و روغن زیتون  (روغن تقریبا دو برابر سرکه)+کمی پودر سیر
  • زیتون    حلقه شده
  • گوجه گیلاسی
  • جعفری    خرد شده
  • بروکلی    (یه جوش داده و آبکش شده)

پاستا رو طبق دستور بسته پخته و آبکشی میکنیم.میذاریم خنک شه.

برای مواد مقدار نگفتم چون واقعا سلیقه ایه.یکی کم ملات دوست داره و یکی پر ملات. سس مایونز و سرکه و روغن رو با جعفری و پیازچه و نمک و فلفل مخلوط میکنیم و میذاریم کمی بمونه تا مزه ها به خورد هم برن.بعد میریزیمش رو پاستا و بقیه واد رو هم میریزیم و مخلوط میکنیم.اگه کسی ترش تر دوست داشت میشه سرکه اضافه کرد.این سالاد باید حتما مدتی تو یخچال بمونه تا مزه ها خوب به خورد هم برن.

میشه مرغ یا  ژامبون هم اضافه کنین.ولی من مهمون گیاهخوار داشتم و باید بگم که همینجوریشم خوشمزه بود.

ما اینو از سالادای پر مایونز بیشتر دوست داریم.من خودم موقع خوردن کمی دیگه روغن زیتون بکر و بودار و کلی فلفل تازه ساب رو سالادم میریزم.

سالاد ماکارونی

نوش جان

این سالاد و از وقتی ما بچه بودیم مامانم درست میکرد.درست کردنشم خیلی سادست.کاهو و خیار و گوجه رو با هرچی دوست دارین یا تو خونه دارین مخلوط کنین.که میتونه شامل اینا باشه:کنسرو لوبیا چیتی یا نخود سبز،انواع سبزیجات مثل بروکلی و هویج،پنیر گودا یا فتا،سیب زمینی،تخم مرغ یا ...

بعنوان سسش : سرکه و روغن زیتون به مقدار مساوی (اینطوری به نظر من خوشمزه تره) با ادویه سالاد یا سبزیجات معطر و اگه دوست داشته باشین پودر سیر مخلوط میکنین و میذارین چند دقیقه بمونه و موقع سرو روی سالاد بریزین.

این سالاد سالم کاملا سیر کنندست وما بعنوان شام سبک میخوریم

سالاد مخلوط

نوش جان