مدتیه رفتم تو کار غذاهای گیلانی.این غذای خوشمزه کباب نیست.یه خورش خوشمزه ست که اگه طعم رب انارو میپسندین حتما خوشتون میاد.

  • مرغ    برای هر نفر یک قطعه ران یا سینه
  • پیاز    1 عدد
  • برگ بو    1 عدد
  • زردچوبه و نمک
  • ترکیبی از رب انار و آلوچه و گوجه    (توضیح میدم)
  • سیب زمینی    1 عدد    به برشهای دلخواه خرد شده و سرخ شده برای سرو

مرغ رو با نمک و پیاز و برگ بو و کمی زردچوبه بذارین بپزه ولی له نشه.تو یه تابه کمی روغن بریزین و دو طرف مرغها رو سرخ کنین تا طلایی شه.به میزان دلخواه رب انار و رب آلوچه و رب گوجه رو بریزین کنار تابه تا با روغن مرغها سرخ شه.ترکیب رب ها مهمه که خورش شیرین یا خیلی ترش نباشه.رب گوجه رو من برای رنگش میریزم.میشه حذف کرد.و میشه فقط از رب انار استفاده کرد.

مرغ سرخ شده

وقتی رب کمی تفت خورد از همون آب مرغ که اضافه اومده میریزیم توش.

سیاه کباب

میذاریم رو حرارت کم تا آبش کمی غلیظ شه و جا بیفته.

سیاه کباب در قابلمه

با سیب زمینی سرخ شده و برنج سرو کنین.به همین سادگی.

سیاه کباب در ظرف سرو

اگه همین غذا رو با رب گوجه درست کنین و آبغوره بهش اضافه کنین میشه ترشه کباب.

نوش جان